اطباق تقليديةغير مصنف

ارز بالدجاج ام وليد مكتوبة

كما نعلم جميعا فالأرز من اشهر الأكلات لدى الصينين ، وتعد الوجبة الرئيسية لديهم ، لكن الوطن العربي له طريقة الخاصة في إعداد الأرز ، فغالبا ما ترتبط وجبة الارز بالدجاج في الجزائر مع الدجاج إذ نادرا ما تجد سيدة جزائرية تعد الأرز بدون دجاج ،هذا اد لم يكم باللحم اصلا فالأرز في المنطق العربية من أشهى الاطباق المعروفة ، وعندما نضيف لها لمسة ام ولبد ينتج لنا طبق اكثر من رائع ، هذا لأن اغلب الوصفات التي تعدها ام وليد تكون ناجحة بدرجة كبيرة جدا ، لهذا كل السيدات الجزائريات تلجأ إلى طريقة ام وليد في اعداد الارز بالدجاج

ما يميز هذه الوصفة انها سهلة وبسيطة ، وبالمكونات المتوفرة لدى كل البيوت الجزائرية كما انها مضمونة لدرجة كبيرة جدا ، كما قلنا سابقا فان وصفات ام وليد ناحة مئة في المئية ، لهذا يتقدم لكن ارز بالدجاج بطريقة خرافية لن تندمي عليها سيدتي

مقالة قد تهمك : غراتان السمك بصلصة البيشامال والجبن

مكونات الارز بالدجاج

مكونات ازر بالدجاج لأم وليد لا يحتوي على مقادير كثيرة بل سهلة التحضير ومتأكدة انها ستنال إعجاب الجميع

المقادير والكمية التي سيتم ذكرها خاصة ب 5 أشخاص

  • كيلو غرام واحد من الدجاج
  • حبتين بصل مقطعة لقطع صغيرة
  • حبتين من الطماطم مقطعة لقطع صغيرة
  • من 3 الى 5 افصاص ثوم
  • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • 1/2 عصير ليمون
  • ورقتين رند
  • عود قرفة واحد
  • 2 علب من الباغورت الطبيعي
  • ملح وتوابل
  • توابل غراما صالا او الكيري
  • كأسين من الأرز البسماتي
ارز بالدجاج

طريقة تحضير ارز بالدجاج ام وليد

  • في قدر قومي بقلي البصل في القليل من الزيت ثم تضيفين الثوم المقطع والرند
  • أضيفي قطع الدجاج واخلطي الجميع جيدا حتى يتقلى الكل مع بعض
  • اضيفي التوابل بقدر ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ، ثم أضيفي الكركم والزنجبيل ثم الكمون ، القصبر المطحون وغراما صالا
  • اضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة والفلفل الأسود وحبات من القرنفل واخلطي الجميد جيدا
  • أضيفي الطماكم المسبرة والملح إلى القدر
  • اضيفي الليمون واخلطيهم قليلا حتى يتقلى الجميع مع الدجاج والبصل
  • الأن وبعد ان يتقلى الجميع أضيفي الطماطم المقطعة واتركيها تتقلى جيدا مع الجميع
  • أضيفي الباغورت الطبيعي للمكونات في القدر واخلطي الجميع معا
  • اضيفي كاس واحد من الماء وغطي القدر
  • يترك الان على نار متوسطة لمدة بين 30 إلى 45 دقيقة حسب كل سيدة وحسب الحرارة عندى تلاحضين ان المرق بدأ يخثر اطفئيها
  • في الوقت نفسه يجب ان تطبغي الأرز في ماء مغلي
  • اضيفي له الملح وورق الرند وعود واحد من القرفة
  • اضيفي حباة القرنفل واخلطيه بين الفينة والاخرى
  • اضيفي له الماء واخلطي ببطئ
  • الأن بعد ان يجهز الأرز ويكون المرق جاهز بطبيعة الحال
  • جهزي صينية ضعي فيها نصف كمية الأرز ووزعيها
  • الأن ضعي قطع الدجاج وافرغي فوقها المرق
  • اضيفي النصف المتبقي من الأرز فوق الدجاج والمرق
  • اخلطي القليل من الكركم مع القليل من الماء وضعيه فوقها
  • بالان غطي الطبق بورق الألمنيوم وضعيه في فرن مسخن مسبقا بدرجة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة فقط
  • هكا لم يتبقى سوى التقديم ويمكن تزيينه بالقصبر بتقطيعه الى قطع صغيرة وتضعينها فوق الارز

وشهية طبيبة للجميع

فيديو خاص بام وليد في حالة لم تتمكني من فهم طريقة التحضير او اي نقطة في الأعلى ، هذا الفيديو تشرح فيه ام وليد طريقة الإعداد بالتفصيل الممل بالطريقة الجزائرية ، بالتأكيد لن تجدي أي مشكل في إعداده بعد هذا الفيديو

مقالات قد تعجبك

بطاطا كوشة او بطاطا في الفرن

السلطة الشعبية سلطة علي بابا

طاجين الجبن 2021

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
DMCA.com Protection Status