عالم المطبخ

طاجين الجبن 2021

هناك الكثير من الأطباق التقليدية كطاجين الجبن في أوطاننا العربية ، حيث أن الجزائر لوحدها لديها ثرات غني بالمأكولات ، سواء الخاصة بها تحديدا أو التي تكون مقتبسة من الدول المجاورة مثل المغرب وتونس وليبيا ، لكن بخلاف ذلك فكل هذه الأطباق شهية ولا يمكن التفريق بينها او تميير واحد عن الأخر ، فكلها شهية ، ومن أحد ألذ الأطباق طاجين الجبن فهو طبق في غاية الروعة ، بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ولا يحتاج إلى وقت كبير جدا ، كما أن المكونات المطلوبة من أجل إعادا طاجين لجبن يمكن توفيرها بسهولة ولا تحتاج إلى الكثير من التعقيدات

مكونات طاجين الجبن مكتوبة

مقادير إعداد طاجين الجبن تتميز بالسهولة والبساطة ولا تحتاج إلى الكثير من الكونات ، ويمكن تلخيصها في القائمة التالية

  • حبة (1) بصلة مبشورة
  • صدر دجاج
  • خمس (5) حبات بيض
  • ملعقتين(2) كبيرتين من الزيت
  • كأس واحد من الحليب
  • ملعقة صغيرة من الزبدة
  • كأس واحد من الخبز اليابس يجب أن يكون مطحون بشكل رقيق وجيد
  • خمس قطع من الجبن الأبيض العادي
  • كأس (1) من الجبن المبشور الذي يستعمل في البيتزا مثلا
  • نصف كيس من الخميرة الكيميائية
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ونصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • كمية قليلة من الماء الدافء قليلا أو الماء الفاتر

كيفية تحضير طاجين الجبن

طريقة تحضير طاجين الجبن

طريقة تحضير طاجين الجبن سهلة جدا ، ولا تغرك المكونات الكثيرة لأن طاجيب الجبن من أسهل الأطباق ومتأكدة أنك سيعجبك هذا الطبق وتصبحين مدمة كثيرا عليه .

الطريقة:

قومي بوضع صدر الدجاج مع البصل في قدر الطهي ، وأضيفي الملح والتوابل مع ملاعق الزيت ـ وعلى نار متوسطة أتركيهم من أجل أن يقلى الدجاج ويذبل البصل بشكل جيد

  • بعد مدة من الزمن أضيفي نصف لتر من الماء الدافئ قليلا إلى القدر وأتركي الدجاج ليطحى جيدا
  • الأن بعد مدة يكون الدجاج قد نضج أخرججيه من القدر وأتركيه جانبا ليبرد قليلا
  • وكذلك المرق الذي في القدر أبعديه جانبا ليبرد هو الأخر.
  • فتتي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو شرائح صغيرة
  • الأن أحضري وعاء ,ضعي فيه المرق الذي كان في القدر
  • أضيفي له قطع الدجاج
  • أضيفي حبات البيض وابدأي في تخليط الخليط
  • في نفس اللحضة التي تخلطين فيها أضيفي كأس من الحليب وأخلطي جيدا
  • ايضا في نفس اللحضة التي تخلطين فيها أضيفي الخبز الذي تكونين قد جعلته فتات ، وأضيفي الخميؤة الكيميائية وأخلطي الكل في الوعاء .
  • إقطعي الخمس قطع من الجبن إلى قطع متوسطة وضعيها إلى الخليط .
  • الأن حضري صينية الفرن وادهنيها جيدا بملعة من الزبدة
  • أحضري الخليط من الوعاء وأفرغيه في الصينية
  • أفرشي البن المبشور على الخليط من الفوق وغطي وجه الخليط جيدا .
  • الأن لم يتبقى سوى وضع الخليط في الفرن من أجل أن يتم نضجه جيدا وذلك حتى تلاحظين أنه إنتفخ وتماسك مع بعضه البعض ، كما تلاحضين أن الجبن المبشور قد ذاب كله وأصبح لونه محمر قليلا وليس محترق
  • الأن يمكن القول انه قد إنتها كل شيئ ولم يتبقى لك سوى تقديمه ، وهذا الأمر يعود لك ، فيمكنك تقديمه كما هو في الصينية ، او تقديمه وتقطيعه الى مربعات كما يستحسن تقديمه ساخن لتزيد لئته من الجبن الذائب .

مقالات قد تعجبك :

غراتان السمك بصلصة البيشاميل والجبن

طاجين الكباب

الشخشوخة البسكرية أو شخشوخة الفطير

عجينة العشر دقائق سهلة لجميع أنواع المخبوزات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
DMCA.com Protection Status